manfaat peragian adalah

manfaat peragian adalah untuk menjadikan makanan lebih tahan lama dan mengawetkan makanan dengan menghasilkan sejumlah asam laktat, alkohol, asam asetat serta memperkaya nutrisi makanan dengan menambahkan sejumlah protein, asam amino, serta vitamin

Ragi itu merupakan salah satu bentuk fermentasi makanan. Misalnya pemberian ragi pada singkong, sehingga hasil fermentasinya adalah tape.

Fermentasi (dengan cara peragian) ini berguna menghasilkan senyawa-senyawa berguna, dari makanan sampai obat-obatan.

Semoga membantu.